Category: Кошерное мясо и птица

• Кошерное мясо и птица

Высаливание мяса

Вопрос: Не совсем понятно, как правильно высаливать мясо. Получается, что сперва замочили мясо в воде. Кровь потерли. Оно постояло час. Затем воду слили и промыли несколько раз. Потом мясо засыпали… Read more »

Подробнее

• Кошерное мясо и птица

Проба мясных блюд в ресторане с плохим кашрутом

Вопрос: Я работаю на кухне ресторана в Израиле, находящегося под присмотром организации кашрута, на которую я не полагаюсь. По долгу службы мне приходится пробовать на вкус мясные соусы. Имею ли… Read more »

Подробнее